外釜の厚みを厚くしたことでお米に与える熱量が増えただけでなく、蒸気孔口を小さくしたことでさらに発生した熱を逃しにくくしました。その結果、お米本来のおいしさ(甘み/香り)をより引き出せるようになり、おいしくなりました。
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