French Press
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フレンチプレス
2016年 世界バリスタ選手権 準優勝 2014,2015年 日本バリスタチャンピオン
フレンチプレスはご家庭で淹れる時にとても簡単に、しかもおいしく抽出できる、魅力的な抽出方法です。金属のフィルターを使うのでコーヒーの成分をしっかり抽出することができます。
材料と器具
- コーヒーミル（豆を挽く場合）
- コーヒー豆
- 中粗挽き 17g（湯量280ml）
- フレンチプレス
- マグカップ
- スケール、キッチンタイマー
淹れ方
湯が沸いたら先に器具を温め、フレンチプレスからマグへ湯を移し替えておく。
フレンチプレスにコーヒー粉17gを入れ平らにならす。
タイマーをスタートさせ、コーヒーの味を引き出すためゆっくり湯を注ぐ。280mlを注湯し、4分間蒸らす。コーヒーの香りを楽しむためにフタは閉めなくてもよい。
4分経ったらプランジャーをゆっくり押し下げる。微粉が混ざらないように注意する。
温めておいたカップにコーヒーを注ぐ。
全て注ぎきらないことが微粉を少なくするポイント。
できあがり。
REC COFFEE
レックコーヒー福岡市内に展開するスペシャルティーコーヒーを扱う専門的なコーヒーショップ。みんなのレクリエーションの場に、忘れられないコーヒー体験を記録する場となるように、と願いを込めてコーヒーを提供している。
