材料と器具
- 急須
- 湯のみ
- 茶葉4〜6g（湯量180〜200ml）
淹れ方
急須と湯のみに湯を注ぐ。
急須の湯を捨て、茶葉を入れる。
湯のみの湯を急須に入れ、蓋をして1〜2分蒸らす。湯のみから急須に移すことで適温が下がる（湯温の目安：上級煎茶70°C、中級煎茶80°C〜90°C）。
それぞれの湯のみに少量ずつ何度も往復しながら順番に注ぎ、濃さを均一にする。最後の一滴まで注ぎ切る。
できあがり。
急須と湯のみに湯を注ぐ。
急須の湯を捨て、茶葉を入れる。
湯のみの湯を急須に入れ、蓋をして1〜2分蒸らす。湯のみから急須に移すことで適温が下がる（湯温の目安：上級煎茶70°C、中級煎茶80°C〜90°C）。
それぞれの湯のみに少量ずつ何度も往復しながら順番に注ぎ、濃さを均一にする。最後の一滴まで注ぎ切る。
できあがり。
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