Paper Drip
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ペーパードリップ
バリスタ オニバスコーヒー・オーナー
ペーパードリップはとても一般的で自分の味を作りやすいコーヒーです。ペーパー（紙フィルター）でろ過することによってフルーティーでクリーンなコーヒーをお楽しみいただけます。
材料と器具
- コーヒーミル（豆を挽く場合）
- コーヒー豆
- 中挽き 13g（湯量225ml）
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- サーバー
- マグカップ
- スケール、キッチンタイマー
淹れ方
湯が沸いたらドリッパー、サーバーとカップを温めておく。
ペーパーの端を折りドリッパーにセットし、コーヒー粉13gを入れて平らにならす。
タイマーをスタートさせ、50mlの湯を注ぎながらスプーンで撹拌し、約30〜40秒ほど蒸らす。
1投目：40〜50mlを4〜5回に分けて注ぎ入れる。外側から中心に、中心から外側に輪を描きながら注ぐ。
2投目：合計で225mlの湯を注ぎ入れる。全て落ちきるまで待つ（約190mlのできあがり量が抽出できる）。
できあがり。
ONIBUS COFFEE
オニバスコーヒー「ONIBUS」とはポルトガル語で“公共バス”、「万人の為に」という語源を持つ言葉です。バス停からバス停へと人を繋いでいく日常。そんなバスのように人と人を繋ぐという思いを込めて、オニバスコーヒーと名付けました。日常にとけ込んだ一杯、そんなコーヒーをお届けします。
