BALMUDA The Curry
BALMUDA The Curryを使って作るカレーライスを紹介します。強い辛さで、サラリとした質感のカレーは、鼻腔に抜けていく香り、食後に残る爽やかさがたまりません。具材を含んでいないカレーソースなのでお好きな具材と一緒にお楽しみを。煮出さないよう注意して温めてることで、鮮烈な香りとうまみを楽しむことができます。
Written by バルミューダ ジャーナルチーム
作り方
調理時間 約30分
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Step 1
鶏もも肉を一口大に切り、塩、こしょうとカレー粉を振り、よく熱したフライパンに油をひいて炒めます。
" 皮目に焼き色をつけ、中までよく火を通してください "
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Step 2
じゃがいもを皮付きのまま丸ごと茹で、茹で上がったら皮をむきます。
" じゃがいもの中央に一周うすく包丁をいれてから茹で上げるときれいに皮がむけます "
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Step 3
鍋にカレーソースを入れ、STEP1、STEP2で調理した具材を加えて火にかけます。沸騰したらすぐに火を止めます。
" 煮立たせるとスパイスの香りが飛んでしまうので注意してください "
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Step 4
器にごはんを盛り付け、ソースをかければできあがり。
