バルミューダキッチンチーム
鶏肉をヨーグルトとスパイスに漬け込んでから香ばしく焼き上げた本格的なタンドリーチキン。オーブンで焼くことで程よく水分が飛び、中までしっとりと仕上げることができます。暑い日に食べたくなる爽やかな辛さ。冷めてもおいしいのでお弁当に入れたり、サンドイッチにするものおすすめです。
バルミューダキッチンチーム
材料 6個分
| 鶏もも肉 | 2枚（500g） |
A
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 少々 |
| レモン汁 | 大さじ2 |
| ヨーグルト | 100g |
| トマトピューレ | 大さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| タンドリースパイスミックス | 大さじ3 |
＜タンドリースパイスミックスのつくり方＞
| パプリカパウダー | 大さじ5 |
| クミンパウダー | 大さじ２と1/2 |
| ガラムマサラ | 大さじ2と1/2 |
| コリアンダー | 大さじ1 |
| チリパウダー | 大さじ１ |
| カイエンペッパー | 小さじ2 |
＜付け合わせ（お好みで）＞
| レモン |
| パクチー |
| 赤玉ねぎ |
作り方 調理時間 30分 肉の漬け込み時間を除く
鶏もも肉の筋と皮をとって３等分に切る。
Aの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
１に２をすり込んで、冷蔵庫で２時間おく。
焼き始める15分前にオーブンを予熱する。温度を230℃に設定し、タイマーを20分にセットする。（予熱時間：約10分）
付属の角皿にオーブンシートを敷いて、230℃に予熱されたオーブンで18~20分焼く。
器に盛り付け、お好みでレモンやパクチー、赤玉ねぎを添える。
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小堀紀代美
料理家 / LIKE LIKE KITCHEN