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バルミューダキッチンチーム
スペインでは「トルティージャ」と呼ばれ、とてもメジャーなオムレツ。バルやレストラン、家庭でもいろいろな具材を組み合わせて作ります。あっつあつに焼きあがったら、マヨネーズとケチャップ、そしてマスタードを塗るのがおすすめの食べ方。このマスタードがいいんです!ぜひお試しください。
オーブンを予熱する。温度を230°Cに設定し、タイマーを25分にセットする(予熱時間:約10分)。
じゃがいもは皮をむき3mmの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。どちらも水にさらさずOK。にんにくは潰して皮と芯を取る。
スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、にんにくがきつね色になったら取り出す。
じゃがいも、たまねぎ、バターを加えて、じゃがいもに火が通るまでじっくりと煮るように炒める。
ボウルにAを入れてよく混ぜ、4を熱いまま加えて軽く混ぜる。
スキレットに5を戻し、オーブン付属の角皿に乗せて、230°Cに温まったオーブンの下段で25分焼く。
焼きあがったらできあがり。ひっくり返して皿に盛りつけてもよい。
ケチャップ、マヨネーズ、マスタードをかけ、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らしてできあがり。
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