BALMUDA Technologies

スパニッシュオムレツ

バルミューダキッチンチーム

スペインでは「トルティージャ」と呼ばれ、とてもメジャーなオムレツ。バルやレストラン、家庭でもいろいろな具材を組み合わせて作ります。あっつあつに焼きあがったら、マヨネーズとケチャップ、そしてマスタードを塗るのがおすすめの食べ方。このマスタードがいいんです!ぜひお試しください。

バルミューダキッチンチーム

材料 4人分

じゃがいも(メークイン)中3ヶ
たまねぎ1/2ヶ
にんにく1片

A

4ヶ
小さじ1/2
白こしょう少々
粉チーズ大さじ1

オリーブオイル大さじ4
バター15g

ケチャップ適量
マヨネーズ適量
マスタード適量
パセリ適量

作り方 調理時間 40分

オーブンを予熱する。温度を230°Cに設定し、タイマーを25分にセットする(予熱時間:約10分)。

じゃがいもは皮をむき3mmの輪切りにする。玉ねぎは薄切りにする。どちらも水にさらさずOK。にんにくは潰して皮と芯を取る。

スキレットにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出し、にんにくがきつね色になったら取り出す。

Point
  • 本レシピ(4人分)では18cmのスキレットを使用しています。
  • スキレットがないときは、15~18cm角ぐらいの琺瑯や耐熱容器で代用できます。具材はフライパンなどで炒め、オーブン予熱時に耐熱容器もいっしょに温めておき、オーブンシートを敷いてから具材を流し込んで焼いてください。

じゃがいも、たまねぎ、バターを加えて、じゃがいもに火が通るまでじっくりと煮るように炒める。

ボウルにAを入れてよく混ぜ、4を熱いまま加えて軽く混ぜる。

スキレットに5を戻し、オーブン付属の角皿に乗せて、230°Cに温まったオーブンの下段で25分焼く。

焼きあがったらできあがり。ひっくり返して皿に盛りつけてもよい。

ケチャップ、マヨネーズ、マスタードをかけ、仕上げにみじん切りにしたパセリを散らしてできあがり。

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