うれしいコーンポタージュ

バルミューダキッチンチーム

からだの中から温まる、コーンポタージュ。パンはもちろんごはんにも合う、みんなが大好きな味わいです。お鍋でつくるのも良いですが、今回は難しい火加減が不要のレンジを使った作りやすいレシピです。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

クリームコーン缶1缶(180g)
玉ねぎ1/2個
大さじ3
牛乳100ml
小さじ1/3
白こしょう少々
バター5g
パセリ適量
生クリーム適量

<クルトン用(お好みで)>

角食パン(10枚切り)1枚
オリーブオイル小さじ1

作り方 調理時間 20分

玉ねぎの皮をむいて、ひとくち大に切る。

耐熱容器に1と水を入れてラップをかけ、レンジで加熱する。(マニュアルモード600W 8分)

別の耐熱容器に牛乳、クリームコーン、塩、白こしょうを入れてラップをかけ、レンジで温める。(飲み物モード ミルク 3杯分)

ミキサーに2を入れて、ペースト状にし、更に3とバターを加えて、滑らかになるまで攪拌する。

4を網目の細かいざるで濾す。

器に盛り、パセリ、生クリームをかける。お好みでクルトンやバゲットを添えてもおいしくお召し上がりいただけます。

Recommended

おいしいスープのアクセントとなるクルトンも手作りがオススメです。BALMUDA The Toasterのクロワッサンモードを使うと軽いサクサク食感のクルトンが簡単にできます。

作り方
10枚切り食パン(1枚)を賽の目に切ってオリーブオイル(小さじ1)で和え、
琺瑯バットに並べてクロワッサンモード10分でできあがり。


あわせて「ストーリー:よろこびの洋食」もお読みください。

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