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クッキーアイスサンド

バルミューダキッチンチーム

冷えた市販のアイスを手作りクッキーにはさみます。クッキーを作るときは表面をフォークでザクザクさせてワイルドな食感に。アクセントに岩塩を効かせます。ココアクッキーにしたり、アイスの種類を変えてアレンジすれば、夏の甘い思い出になりそうです。

バルミューダキッチンチーム

材料 3ヶ分

無塩バター(常温に戻す)60g
きび砂糖大さじ3
卵黄1個
全粒粉120g
ベーキングパウダー小さじ1/2
牛乳大さじ2
岩塩少々
バニラアイスクリーム180ml

作り方 調理時間 30分

オーブンを予熱する。温度を180℃、時間を18分に設定する(予熱時間:約10分)。

常温に戻したバターをよく混ぜてクリーム状にしてから、きび砂糖を加えて混ぜる。

2に卵黄を加えて混ぜ、全粒粉・ベーキングパウダー・牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜる。

付属の深皿に6等分にした生地を直径6cmの丸いクッキー型に成形して、岩塩を振る。

Point
  • フォークを使ってごつごつとした表面にすると仕上がりが美味しそうです。

180℃に温まったオーブンの下段で18分焼き、網の上などに並べて冷ます。

冷ましたクッキーにバニラアイスを挟んでできあがり。

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