バルミューダキッチンチーム
冷えた市販のアイスを手作りクッキーにはさみます。クッキーを作るときは表面をフォークでザクザクさせてワイルドな食感に。アクセントに岩塩を効かせます。ココアクッキーにしたり、アイスの種類を変えてアレンジすれば、夏の甘い思い出になりそうです。
オーブンを予熱する。温度を180℃、時間を18分に設定する(予熱時間:約10分)。
常温に戻したバターをよく混ぜてクリーム状にしてから、きび砂糖を加えて混ぜる。
2に卵黄を加えて混ぜ、全粒粉・ベーキングパウダー・牛乳を入れてゴムベラで切るように混ぜる。
付属の深皿に6等分にした生地を直径6cmの丸いクッキー型に成形して、岩塩を振る。
180℃に温まったオーブンの下段で18分焼き、網の上などに並べて冷ます。
冷ましたクッキーにバニラアイスを挟んでできあがり。
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