ジューシースペアリブ

バルミューダキッチンチーム

1時間漬けて焼くだけ!手でつかんでがんがん食べたいジューシーな肉料理。わいわいと人が集まるときに喜ばれるメニューです。マッシュポテトやフライドポテトを付け合わせると、さらにごちそう感がUPします。

バルミューダキッチンチーム

材料 5〜6ヶ分

豚スペアリブ1kg

A

しょうゆ80ml
はちみつ大さじ4
オレンジジュース大さじ3
大さじ3
トマトピューレ大さじ3
レモン果汁1ヶ分
ウスターソース小さじ2
タバスコ小さじ1/2
おろしにんにく1片
おろししょうが10g(にんにくと同量を目安に)

バルサミコ酢お好みで

作り方 調理時間 45分肉の漬け込み時間を除く

スペアリブをフォークで数ヶ所刺す。

ボウルにAを入れてよく混ぜる。

保存袋に1と2を入れて、1時間冷蔵庫で漬け込む。

Point
  • 1時間ほどの漬け込み時間がジューシーに仕上がります。漬け込みすぎないようにしてください。

肉が漬かるころあいをみて、オーブンを予熱する。温度を230℃、時間を15分に設定する(予熱時間:約10分)。

付属の角皿にオーブンシートを敷き水気を切ったスペアリブを並べ、オーブンが230℃に温まったら、角皿を上段に入れて焼く。※漬け汁は手順7で使います。

15分焼いたら一旦角皿を取り出し、スペアリブの上下を返す。

Point
  • 作業中は庫内の熱が逃げないようにオーブンの扉を閉めておきます。

漬け汁の1/3量を回しかけて、さらに230℃で15分焼いてできあがり。バルサミコ酢をつけながら食べるのもおすすめ。

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