オンラインストア限定、30日間返金保証。ぜひお試しください。
バルミューダキッチンチーム
南仏の港町マルセイユの郷土料理、ブイヤベース。なんと、あの贅沢なスープをオーブンで作ることができます。たっぷりの具材を耐熱容器に並べて、焼きあがりを待つだけ。難しい火加減は必要ありません。できたよー!の声と共にオーブンを開ければ、ふわっと漂う魚介とサフランの香り。テーブルも華やかになる、とっておきのごちそうです。
オーブンを予熱する。温度を230℃に設定し、タイマーを5分にセットする。(予熱時間:約10分)
にんにく、玉ねぎ、セロリをみじん切りにする。
エビは、足と背わたを取る。鯛はうろこ、えら、内蔵を取り、切り込みをいれる。砂抜きしたハマグリはよく洗う。
ボウルに2とオリーブオイルを入れて混ぜる。
4を入れたベイクウエアを付属の深皿に置き、予熱を終えたオーブンの下段で5分焼く。
5に3とA、ブラックオリーブを入れ、さらに30分焼く。お好みでバゲットを添えて、できあがり。
Recommended
ちょっぴり辛い南仏のソース「ルイユ」。魚介と好相性のこのソースは、本場ではオリーブオイルと卵黄を使って作りますが、最近は市販のものが手に入ります。ルイユをつけたバゲットをブイヤベースに浮かべると、地中海気分が盛り上がりますよ。
あわせて「A Tasty Story:大きなおくりもの」もお読みください。
本レシピは、別売りのFALCON社製ベイクウエアレシピブックにも掲載されています。
SNSでシェアする
BALMUDAのニュースメール(無料)に登録すると、最新のレシピやニュースメール会員限定のお得なセール情報などを受け取ることができます。
●オンラインストアなら全国送料無料でお届けします
バルミューダオンラインストアでは、一部の商品を除き、出荷日より30日間以内であれば返品可能です。ご安心してお買い物をお楽しみください。
返金保証について詳しく
ブランドショップ「BALMUDA 松屋銀座 / BALMUDA 阪急うめだ本店」でキッチンシリーズ製品をすべて体験できます。