自慢できるレモンケーキ

薄力粉、強力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをすべて合わせふるっておく。バター・卵は室温に戻しておく。

オーブンを予熱する。温度を160℃、時間を45分に設定する。（予熱時間：約10分）

＊K09 2023年発売モデルは、 温度を180℃、時間を45分に設定する。

パウンド型にバター(分量外)を薄く塗る。

室温にもどしたバターをボールに入れ、泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。

④の中にグラニュー糖を2回程度に分けて入れ、その都度よく混ぜる。

卵をよく混ぜ、⑤の中に4回程度に分けて入れ、その都度分離しないようによく混ぜる。

⑥の中にレモン汁とすりおろしたレモンの皮、振るっておいた粉の半量を入れ、泡立て器でよく混ぜる。

残りの粉を入れゴムベラで混ぜる。パウンド型に入れ表面を平らにならす。

付属の深皿にパウンド型を乗せ、160℃に予熱したオーブンの下段に入れて、45分焼く。15分焼いたところで一度取り出し、生地の真ん中にナイフで浅く切れ目をいれる。

＊K09 2023年発売モデルは、 180℃に予熱したオーブンの下段に入れて、45分焼く。

焼きあがったら型から出し、網の上に載せ、生地を冷ます。

冷ましている間に粉糖とレモン汁を混ぜて、アイシングを作る。

生地が冷めたら、スプーンなどでアイシングをかけて、乾かないうちにピスタチオを飾り、できあがり。