クロックムッシュ

バルミューダキッチンチーム

BALMUDA The Toasterのチーズトーストモードが得意な『中心部までしっかり温めつつ、表面のチーズはこんがり焦がさず焼き上げる』技が効いた一品です。カンパーニュとマスタードのかすかな酸味が、パンチのある具材とベストマッチ。最後の一口まで楽しめます。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

カンパーニュ(10枚切り)4枚
ハム100g
ベシャメルソース(※1)80g
グリュイエールチーズ36g
シュレッドチーズ40g
マスタード小さじ1

※1 ベシャメルソースは市販品でも大丈夫です。手作りされる場合は、牛乳(500ml)を鍋で温め、別の鍋にバターを溶かし、少しづつ小麦粉をふるいながら入れてダマにならないようによく混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加え、泡立て器でよく混ぜてください。塩ひとつまみ入れてできあがりです。

作り方 調理時間 15分

2枚のカンパーニュの片面にそれぞれマスタードを塗る。

1の上にベシャメルソース1/4量を塗る。

2にグリュイエールチーズ1/2量をのせる。

3にハム1/2量をのせたら、もう一枚のカンパーニュではさむ。

4の上面に残りのベシャメルソースを塗り、シュレッドチーズをのせる。

トーストしたらできあがり(チーズトーストモード 6〜7分)。

Point
  • チーズをこぼれないようにのせ、ワンセットずつトースターの網の真ん中に置いて焼くときれいに焼けます。

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糸井重里さん主催のウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」にて対談が掲載されました

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