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ウィンナ・コーヒー

バルミューダキッチンチーム

一度は作っていただきたい、大人のウィンナ・コーヒー。深煎り豆をSTRONGモードで抽出した、苦味とコクのあるコーヒーとまろやかなクリーム。お互いを高め合うような相性の良さにきっと驚くはずです。 混ぜる前にクリームをすくって別々に味わい、苦さと甘さのコントラストをお楽しみいただくのがおすすめです。

バルミューダキッチンチーム

材料 1杯分

コーヒー粉(深煎り、中細挽き)1杯(12g)
生クリーム50g
グラニュー糖4g

作り方 調理時間 5分

ドリッパーに分量のコーヒー粉を入れ、抽出する。(STRONGモード 1CUPS)

ボウルに生クリームとグラニュー糖をいれ、泡立て器で角が立つまで混ぜる。絞り袋にホイップしたクリームを入れる。

Point
  • 市販のホイップクリームでもおいしく仕上がります。クリームは動物性がおすすめです。

カップに1のコーヒーをそそぐ。生クリームを絞ってできあがり。

Point
  • きれいに絞るには、何度か練習することをおすすめします。カップのフチにかかるように大きく円を描きながら絞りはじめると、土台が安定し、沈みにくくなります。

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