BALMUDA Technologies

アイリッシュ・コーヒー

バルミューダキッチンチーム

アイルランドの飛行場で、乗客の体を温めるために考案されたホットカクテルです。まずは混ぜずに、そのまま一口飲んでみてください。冷たいクリームの甘みとコーヒーのコク、最後にふわっと香るウィスキー。時間差でやってくる、深い味わいをお楽しみいただけます。

バルミューダキッチンチーム

材料 1杯分

コーヒー粉(中深煎り、中細挽き)1杯(12g)
アイリッシュウイスキー20ml
グラニュー糖10g
生クリーム40㏄

作り方 調理時間 15分

ドリッパーに分量のコーヒー粉を入れ、抽出する。(STRONGモード 1CUPS)

クリームを作る。生クリームをボウルに入れ、冷やしながら泡立て器で泡立てる。(目安:泡立て器を持ち上げてゆっくりながれる程度)
注ぎやすい器(カップなど)に移し、冷蔵庫で冷やす。

1をグラスにそそぐ。さらにウイスキー、グラニュー糖をいれよく混ぜる。

2をゆっくりそそいで、できあがり。混ぜずにそのままお飲みください。

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