バルミューダキッチンチーム
BALMUDA The Brewの雑味のないストロング＆クリアな味わいをそのままゼリーにしました。すっきりとした苦みのゼリーとあまーいホイップクリームの組み合わせは、大人のためのデザートにぴったりです。
バルミューダキッチンチーム
材料 4人分（120㏄容器4個分）
ホイップクリーム
| 生クリーム | 50g |
| グラニュー糖 | 3g |
| コーヒー粉（深煎り、中細挽き） | 3杯（36g） |
| ゼラチンパウダー | 7g |
| グラニュー糖 | 36g |
| レッドチェリー | 4個 |
| 生クリーム | お好みで |
作り方 調理時間 30分
ドリッパーに分量のコーヒー粉を入れ、抽出する。（REGULARモード 3CUPS）
抽出が終わったら、すぐにコーヒーをボウルにいれ、ゼラチンパウダー、グラニュー糖をいれる。ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜる。
器にいれる。粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れよく冷やす。（目安：3時間）
Point
- 表面の泡が気になる場合は食品用アルコールをかけるとなくなります。
ホイップクリームを作る。生クリームとグラニュー糖をボウルに入れ、氷水の上で冷やしながら泡立て、絞り袋にいれる。
3が冷やし固まったら、ホイップクリームを絞る。レッドチェリーを飾って、できあがり。
Point
- 好みでゼリーをくずし、生クリームをかけてもおいしい。
