BALMUDA Technologies

蒸気の力で炊きあげる
独自のテクノロジー

独自の二重釜構造と温度制御により実現した、蒸気炊飯。
お米の粒感とうまみを最大限に引き出し、
毎日の食事をうれしくする味わいをお届けします。

お米は、動かさない。
蒸気炊飯のための二重釜構造

BALMUDA The Gohanは、内釜と外釜から成る特徴的な構造。
外釜に入れた水を加熱することで発生する、蒸気の力で炊飯します。
お米を動かさず、じっくりと丁寧に炊きあげるので、
お米の表面を傷つけることなく、粒立ちがよいごはんを作り出します。

動かさない。
だから、しゃっきり

お米同士がぶつかることなく、表面が傷つかない蒸気炊飯。
表面が擦れていないお米は、デンプンが外に溶け出すことなく、ベタつかずやさしくほぐれます。

  • BALMUDA The Gohan

    お米同士の接触面積が少ないため、
    ほぐれやすく、しゃっきりとした食感

  • 一般的な炊飯器

    お米同士の接触面積が大きく、
    粘りが出て、ベタついた食感

お米のうまみを引きだす
進化した温度制御

ごはんの味わいを左右する炊飯温度も、進化しました。炊飯を開始すると、お米を低温でじっくり吸水。その後、一気に高温で炊きあげ、一粒一粒にうまみ成分であるデンプンを閉じ込めます。仕上げの蒸らしで、ツヤハリのあるごはんのできあがり。さらに緻密になった温度制御が、お米の甘み・香りを最大限に引き出します。

温度制御の一例(白米モード)

グラフは左右にスクロールできます
食感

ハリのある口あたりと
ほぐれの良さ

蒸気炊飯により引き出された究極の粒立ち。一粒一粒がしゃっきりしながら、中はふっくらと柔らかく、口に入れた瞬間やさしくほぐれていきます。

味わいと香り

澄んだ甘みは
どんな料理とも相性抜群

うまみ・香りをじっくり引き出されたごはんは、ほんのり甘く澄んだ味わい。さまざまなメニューでお楽しみいただけます。

粒立ちごはんを楽しむ
とっておきのレシピ

BALMUDA The Gohanなら、定番のおにぎりやチャーハンも格別な仕上がりに。
さまざまなごはんレシピを紹介します。

レシピを詳しく

●オンラインストアなら全国送料無料でお届けします ●この製品はギフトラッピングで発送可能です

購入
  • オンラインストアにてご購入のお客様に、
    BALMUDA The Gohanオリジナルレシピブックをプレゼント。

    ※BALMUDA The Gohan1台につき1冊ずつプレゼントいたします。

  • 2023年3月31日(金)までオンラインストア、店頭にてお買い上げの方を対象に、ご購入日より30日間の全額返金保証を実施しております。詳しくはこちら

    ※日本国内の正規取扱販売店に限ります。

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通常のメーカー保証に加え、期間が1年延長されます。長く安心して使用いただけます。

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BALMUDA The Curry

上野の老舗デリーと作ったオリジナルカレーソース。絶品のカレーライスをお楽しみいただけます。

蒸気炊飯器の開発ストーリー

蒸気による、まったく新しいごはんの炊き方を実現した炊飯器。その開発ストーリーを紹介します。

ほぼ日刊イトイ新聞

糸井重里さん主催のウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」にて対談が掲載されました。

BALMUDA The Gohan