上手な使い方

みんなで囲む食卓を、もっとおいしく、もっと楽しく。
BALMUDA The Plate Proの体験をより良くする使い方のポイントを
準備・調理・片付けの3つに分けて紹介します。

準備

  • 1. まず換気の流れを作る
  • 2. 適切な温度に設定する
  • 3. あると便利なもの

調理

  • 1. 油をこまめに拭き取る
  • 2. 焦げ付きに目を配る
  • 3. 油受けトレーを活用する

片付け

  • 1. プレートの洗い方
  • 2. 本体のお手入れ
  • 3. 周辺の掃除
  • 4. 本体の保管方法

準備のポイント

  1. まず部屋に空気の流れを作り、
    におい・油煙を逃がしやすくする

    調理を始める前に、部屋に空気の流れを確保しておくと、においや油煙がこもりにくくなります。窓を開け、換気扇を回すのはもちろん、サーキュレーターの風を窓のほうへ向けるのも効果的です。

  2. 調理に適切な温度に設定し、油煙を抑える

    下記の表を目安に、食材に適した温度にクラッドプレートを設定します。最適な温度で調理することで、余分な油煙の発生を抑えることができます。適切な温度が不明の場合は、200℃をお試しください。設定した温度に達すると、温度調節ダイヤル付近のPOWERランプの点滅が点灯に変わります。

    調理温度の目安
    温度 料理例
    220℃ 焼肉、たこ焼き、焼きそば
    200℃ ステーキ(牛肉)、お好み焼き(関西風)、魚介類のソテー、野菜のソテー、ハンバーガー
    180℃ ステーキ(鶏もも肉)、お好み焼き(広島風)、餃子、ガーリックライス
    160℃ ホットケーキ、クレープ

    ※別売品のGriddle & CoverやTakoyaki Plate 使用時の調理温度の目安です。

    本体側面でも適切な設定温度をご案内しています。
  3. 調理時、そばにあると便利なもの

    ヘラやお箸など料理ごとに必要な調理器具の他に、小さく折り畳んだキッチンペーパーがあると便利。プレート上の食材の水分や油を拭き取るなどに活用できます。さらにトングがあれば、手を汚さずに水分や油を拭き取れます。使用済みのキッチンペーパーを捨てられる小さなごみ箱などが手近にあると安心です。

調理のポイント

  1. 食材から出る油や水分を拭き取り、油煙を抑える

    加熱時に出る水分や油をこまめに拭き取ることで煙や油はねを抑え、よりおいしく焼きあがります。準備のポイント3で紹介したキッチンペーパーとトングを活用します。

  2. 焦げを早めに落とし、油煙やにおいを抑えながら
    よりおいしく焼きあげる

    調理前にクラッドプレートに油をよくなじませることで、焦げが付きにくくなります。食材の焼きあとが目に付いたら、素早くヘラで削ぎ落とすのが、煙や焦げのにおいを最小限に抑えるコツ。また、こまめに焦げを落とすことで適切な温度が⾷材に伝わり、料理がさらにおいしくできあがります。

    ※調理の間に休憩するときは、温度調節ダイヤルの目盛りをOFFにしてください。

  3. 手際よく調理するために、油受けトレーを活用する

    焦げや使わない食材の切れ端などは、油受けトレーに落として問題ありません。その際、できるだけ自分の側に落とすと、対面するゲストから見えにくくなります。油受けトレーは本体から取り外して洗えます。

片付けのポイント

  1. プレートの表面は力強く、裏面はやさしく洗う

    本体の電源が切れていることを確認してから、 付属のヘラで焦げ付きを落とします。クラッドプレート両側のハンドルを掴み、水平に持ち上げて本体から外したら、表面の汚れやこびり付きを金属たわしで洗い落とします。ハンドルやクラッドプレートの裏側は、金属たわしを使用せず、やわらかいスポンジで洗ってください。

    ※クラッドプレートは冷めにくいため、十分に温度が下がったことを確認してから取り外してください。

  2. 本体は軽く拭き、トレーは取り外して洗う

    使用後コンセントを抜き、中性洗剤を染み込ませ固く絞った布で本体を拭いてください。油受けトレーは取り外して、やわらかいスポンジなどを使用し、台所用中性洗剤で洗います。ヘラもスポンジと中性洗剤で洗ってください。

  3. テーブルや床のお手入れ

    調理した周辺のテーブルや床が汚れた場合は、重曹水を染み込ませた雑巾で拭くことで、ベタ付きと匂いを一緒に取り除くことができます。水拭き後は、しっかりと乾拭きしてください。

  4. お手入れ後の保管

    クラッドプレートはステンレス製のため錆びにくく、洗い終わった後に油などを塗る必要はありません。電源ケーブルを束ね、平らなスペースに置いて保管してください。別売アクセサリの専用ケースがあれば、縦置きで保管することもできます。

サポートページでお手入れ動画を公開中

公式Webサイトでクラッドプレートの洗い方や、お手入れの方法が
よくわかる動画を公開しています。ぜひ、ご覧ください。

詳しく

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