サルボ恭子
料理家
材料をのせたら完璧な火どおりはBALMUDAのトースターへ任せるだけ。焼き上がりにたっぷりのチーズを振りかけて、レモンをぎゅっと絞れば爽やかな夏のトーストメニューのできあがりです。アンチョビーと共ににんにくやタイムをたたいて加えたり、仕上げにチリパウダーを振りかけたり、バジルの葉を散らしてもいいでしょう。パンはザクッとした口当たりのイギリスパン、ズッキーニはパンの長さに合わせて選びましょう。ミモレットチーズは熟成の進んだものより若いものが合うようです。
サルボ恭子
料理家
| イギリスパン（6枚切り） | 2枚 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| アンチョビーフィレ | 2本 |
| レモン（ノンワックス） | 1/4個 |
| Ex.V.オリーブ油 | 小さじ2 |
| ミモレットチーズ | 適量 |
※ お好みで黒こしょう適量
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