北添修
REC COFFEE
バリン！と香ばしいキャラメル層、広がるバターの香り。ブルターニュのお菓子・クイニーアマンの味わいをトーストで再現しました。市販のミルクキャラメルを使ったソースを重ね、仕上げにサラマンダーでキャラメリゼ。コクのある甘さが、スッキリしたコーヒーとベストマッチ。ちょっと遅めの朝食にいかがでしょう。
北添修
REC COFFEE
材料 1皿分
| 角食パン（6枚切り） | 2枚 |
| 有塩バター | 30g |
| ミルクキャラメル | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ２ |
| グラニュー糖 | 適量 |
作り方 調理時間 20分
有塩バターを室温に戻し、ポマード状にする。
耐熱容器にミルクキャラメルと牛乳を入れ、ラップをして電子レンジで温める。(500W 約30秒) よく混ぜてソース状にしておく。
食パン1枚の片面に有塩バター5gを塗り、その上に2のキャラメルソース5gを塗る。
残りの食パン1枚に、両面に有塩バターを5gずつ塗る。3に重ねる。
4を半分にカットしてトーストする。(トーストモード 2分)
焼きあがったら取り出し、表面に2のキャラメルソースを5g塗り、グラニュー糖をまんべんなく振りかける。
Point
- グラニュー糖をしっかりとかけることで、パリッと仕上がります。
6を再度トースターに入れ、キャラメリゼする。 (サラマンダーモード 目安2分) 焼きあがったら、少し冷ます。表面がパリッと固まれば、できあがり。
Point
- 庫内の様子を見ながら、お好みの焼き色がついたら調理を終了してください。
