木村康司
すし㐂邑
魚をおいしく食べてほしい。と、くさみなく魚の甘みが感じられる味に仕上げました。すりこぎで丁寧に摺ると仕上がりはよりまろやかになりますが、ミキサーを使っても。塩を使わなくても充分にうまみが感じられます。
木村康司
すし㐂邑
| バゲット（25cm） | 1本 |
| 白身魚（タラ、サワラ、タイなど）の身 | 200g |
| オリーブオイル | 大さじ1と1/2 |
| 柚子こしょう | 小さじ1/2 |
| 味噌（お好みの種類で） | 小さじ1/4 |
| こしょう（白または黒お好みで） | 適量 |
バルミューダキッチンチーム
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