ザ・クラブハウスサンド

厚焼き玉子をつくる。ボウルに卵を溶き、小さめのフライパンを中火で熱しサラダ油を入れる。サラダ油が温まったら溶き卵を入れ、菜箸でかき混ぜながら、食パンの直径くらいの大きさに整える。フライ返しでひっくり返しもう片面も焼き、お皿などに取りおく。

レタスは洗い、しっかりと水気を拭き取り、大きめにちぎる。てりやきチキンを５mmの厚さに切る。

Point

• 具材であるハム、トマト、厚焼き玉子、レタス、てりやきチキンは写真のようにサンドする順に並べておくと、組み立てる作業がスムーズです。

食パンを焼く。3枚のうち、2枚は重ねた状態で庫内へ入れ、隣に残りの1枚を並べ置き、焼く。(トーストモード：5〜6分)

焼きあがったら、重ねて焼いた食パンの、それぞれ焼き目がついていない面に、マスタード小さじ1・マヨネーズ大さじ1を塗る。両面に焼き目がついている残りの1枚は片面にマスタード小さじ1を塗る。

具材をはさむ。マスタードとマヨネーズを塗った食パン1枚に、ハムをのせ、その上にトマトを斜めに2枚並べ、厚焼き玉子で覆う。
次に、両面が焼き目についている食パンをマスタードを塗った面を下にして重ね、レタスをのせ、てりやきチキンをまんべんなく並べる。
最後の1枚の食パンをマスタードとマヨネーズが塗られた面を下にして重ねる。

5を手で軽く押さえながら三角型に仕上がるよう四等分に切り、ピックで崩れないように固定してできあがり。お好みでフライドポテトやピクルスを添えるとホテルやダイナーのようなボリュームのある一皿に仕上がります。

Point

• 断面を美しく仕上げるには、丁寧なカットがポイントです。ナイフを対角線にあて、その上から指と手のひらを使ってパンを押さえると、手もとが安定し、くずれにくいです。