写真:須藤 敬一
雑誌『栗原はるみ』
おいしい焼き色が魅力のサラマンダーモードならではのフレンチトーストです。表面は香ばしくカリッ、中は卵液がしみてふわっ、とろり。砂糖のかわりにコンデンスミルクを使っているので、やさしくまろやかな甘みが広がります。食パンは厚切りがおすすめ。はちみつを好みでかけて、熱いうちにめしあがれ。
ボウルに卵を割りほぐし、コンデンスミルクを加えてよく混ぜ、牛乳を入れてさらに混ぜる。
食パンを耐熱容器またはバットに入れ、1の卵液を注ぎ入れて全体にからませる。そのままラップをして2~3時間おく。途中、パンの上下を 2~3回返して全体に染み込ませる。
2を容器ごとトースターに入れ、焼く。(クラシックモード 200℃ 8~10分)モードを切り替えて、表面にこんがりと焼き色がつくまで仕上げ焼きをする。(サラマンダーモード 目安 1〜2分)
取り出して熱いうちに、好みではちみつをかけていただく。
年3回、料理・レシピをメインに、器、インテリア、ファッション、ヘルスなど、これまでなかなか見る機会のなかった、料理家・栗原はるみのリアルな暮らし・生き方に迫る、パーソナルマガジンです。
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