アボカド・トースト

バルミューダ キッチンチーム

サワードウブレッドをカリッと香ばしくトーストして、アボカドをぜいたくにのせたオープンサンドです。リッチで濃厚な味わいの中に、ディルとレモンのさわやかな香りがアクセント。冷えた白ワインとも相性が良く、暑い時期にもぴったり。仕上げのトッピングはナッツやスパイスなど、お好みでアレンジしてもおいしいです。

バルミューダ キッチンチーム

材料 1人分

サワードウブレッド(2cm厚スライス)1枚
アボカド1/2個
クリームチーズ40g
ディル小さじ1/2
タヒン(お好みで)小さじ1/4
オリーブオイル小さじ1
レモンの皮適量

※タヒンは、メキシコ生まれのチリ・ライム・塩を合わせたシーズニング。なければ、ナッツやお好みのスパイスで代用できます。

作り方 調理時間 15分

アボカドは3mm程度の厚さでスライスする。クリームチーズとディルは混ぜておく。

サワードウブレッドをトーストする。(サワードウモード:4分)

サワードウブレッドの表面に、1で作ったディル入りのクリームチーズを塗る。

スライスしたアボカドを横に倒して、クリームチーズの上に均等にのせる。

オリーブオイルと、アクセントにタヒンをかけて、レモンの皮を削ってふりかければできあがり。

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