バルミューダ キッチンチーム
サワードウブレッドをカリッと香ばしくトーストして、アボカドをぜいたくにのせたオープンサンドです。リッチで濃厚な味わいの中に、ディルとレモンのさわやかな香りがアクセント。冷えた白ワインとも相性が良く、暑い時期にもぴったり。仕上げのトッピングはナッツやスパイスなど、お好みでアレンジしてもおいしいです。
※タヒンは、メキシコ生まれのチリ・ライム・塩を合わせたシーズニング。なければ、ナッツやお好みのスパイスで代用できます。
アボカドは3mm程度の厚さでスライスする。クリームチーズとディルは混ぜておく。
サワードウブレッドをトーストする。(サワードウモード:4分)
サワードウブレッドの表面に、1で作ったディル入りのクリームチーズを塗る。
スライスしたアボカドを横に倒して、クリームチーズの上に均等にのせる。
オリーブオイルと、アクセントにタヒンをかけて、レモンの皮を削ってふりかければできあがり。
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杉窪章匡365日
バルミューダキッチンチーム
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