アスパラと卵のパルメザンチーズトースト

猿田彦珈琲

想像してみてください。外はざくっと中はふんわり焼けたパンの上に、レアなアスパラと半熟卵そしてとろけたパルメザンチーズ!黄身を崩して十字に四等分にカット。こぼれた黄身を絡めながら食べてください。お休みの昼下がり、好みの白ワインと一緒に。1枚食べたら2枚目も欲しくなるので2つ分の具材を用意することをお勧めします。

猿田彦珈琲

材料 2人分

角食パン(6枚切り)2枚
アスパラガス2本
2ケ
パルメザンチーズ14g
バター6g
適量
黒こしょう適量

※ おすすめのパルメザンチーズ
若いグラナ・パダーノ

作り方 調理時間 15分

アスパラガスの硬い部分を切り落とし、根元から4〜5cmほど皮を薄くむく。5〜6cmの長さにカットしてから、それぞれ縦半分にカットする。軽く塩をふる。

パンにバターを塗る。

2にアスパラを土手のように置き、真ん中に卵を落とす。卵に軽く塩をふる。

3にパルメザンチーズをまんべんなく振り、トースターに入れる(チーズトーストモード:6〜7分)。

好みで黒こしょうをふる。

22,900

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