バターエッグのオープンサンド

バターとゆで卵、ディルなど混ぜたあと、少し冷蔵庫で冷やしてから焼きたてのバゲットにのせてたべるのがオススメです。アンチョビをちぎってのせて食べる他、ハムやパルメザンチーズなども合います。

飯島奈美

フードスタイリスト

材料2人分

バゲット(15cm程度) 2本
ゆで卵 2個
バター 大さじ2
少々
ディル 1枝
アンチョビ又はハム 適量

※バターは常温でやわらかくしておく
※ゆで卵は沸騰した湯に常温の卵を入れて10〜11分ゆでて冷水にとる。

作り方調理時間15分

  1. 1ディルを刻む。
  2. 2ゆで卵は粗みじん切りにして塩をふり、バターとディルを混ぜる。
  3. 3バゲットを温める(フランスパンモードで3分)。
  4. 4温めたバゲットを縦半分に切り、2をのせて広げる。
  5. 5刻んだアンチョビ、ディルを散らす。

Chef Profile

飯島奈美

フードスタイリスト

CMなど、広告を中心に活動。映画「かもめ食堂」、「海街ダイアリー」、ドラマ「深夜食堂1、2、3」など、映画やドラマのフードスタイリングも手がけている。

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