ラザニア風トースト

普段の食パンがメイン料理になる、ボリュームたっぶりのごちそうトーストです。サラダを添えてランチにも軽い夕食にどうぞ。ちょっと時間がある時にミートソースもホワイトソースも少し多めに作って冷凍しておくと何かと便利だと思います。

カタネトモコ

カタネベーカリー/カタネカフェ

材料2人分

食パン(8枚切り) 4枚
ベシャメルソース 140g
ミートソース 140g
グリュイエールチーズ 適量
グラナパダーノ 適量
パセリ 適量

作り方調理時間15分

  1. 1食パンに1/4量のホワイトソースを塗り、同じく1/4量のミートソースをのせる。
  2. 21に削ったグリュイエールチーズをのせ、もう一枚の食パンを重ねる。
  3. 3重ねた食パンにもベシャメルソースとミートソースを同じようにのせ、粉状に削ったグラナパダーノを振りかける。
  4. 43をトーストする(チーズトーストモードで7〜8分)
  5. 5仕上げにパセリをぱらりとのせる。

ベシャメルソースとミートソースは市販品を使っても良いですが、時間があるときはぜひ手作りに挑戦してみてください。冷凍して作り置きしておけば、ハンバーグやパスタなど、いろいろな料理に活用できるのでおすすめです。

材料

牛乳 500ml
小麦粉 30g
バター 30g
小さじ1/2強
ナツメグ 適量
ホワイトペッパー 適量

ベシャメルソースの作り方

  1. 1鍋にバターを溶かし小麦粉をしっかり炒める(色は付けないように)。
  2. 2別鍋で温めた牛乳を一気に入れホイッパーですばやく混ぜながら、グツグツとなるまで炊き、塩とナツメグ、ホワイトペッパーを加える。

材料

牛ひき肉 500g
ニンニク 1片
玉ねぎ 1/2個
人参 1/2本
セロリ 1/2本
トマト缶 1缶
オリーブオイル 大さじ3
少々

ミートソースの作り方

  1. 1厚手の鍋にオリーブオイルをいれ、みじん切りにしたニンニクを色付くまで炒め、軽く塩をしたひき肉を加える。
  2. 2ひき肉の色が変わったら、みじん切りにした野菜も加えてじっくり炒める。
  3. 3全体に火が通ったらトマト缶を入れ弱火で煮込み、水分が程よいところで火を止め塩で味を調える。

Chef Profile

カタネトモコ

カタネベーカリー/カタネカフェ

代々木上原と幡ヶ谷の間にある小さなパン屋。地下にはカフェもあります。2002年オープン。毎日食べてもおいしいパンを作っています。
https://www.facebook.com/kataneb

著書:「毎日のパン」(アダチプレス),「オープンサンドレシピブック」(誠文堂新光社)

BALMUDA The Toaster
カラー:ブラック、ホワイト、グレー、チャコールグレー(期間限定)
22,900
●オンラインストアなら全国送料無料でお届けします ●この製品はギフトラッピングで発送可能です