ローストビーフ

肉を常温に戻し、塩こしょうをすり込む。

フライパンで油を熱し、1の肉を各面にしっかり焼き色がつくまで中火で焼く。

焼けた肉をアルミホイルにのせてトースターで焼く（フランスパンモードで10分）。アルミホイルは、肉に添わせてサイドを1cmほど立ち上げた容器状にすると、肉汁がこぼれない。

アルミホイルで肉を包み10〜30分置く。

お好みの厚さにスライスして、できあがり。

塩・こしょう・からし・粒マスタード・柚子胡椒などをお好みでつけて食べてください。