シェフのエビグラタン

バルミューダキッチンチーム

王道のメニューをもっとおいしく。「サラマンダーモード」を使えば、ご自宅で作るグラタンが、ワンランク上の仕上がりになります。
表面はおいしい焦げ目をつけながら、中の具材は火を通しすぎないので、マカロニやソースはとろりと、エビはぷりぷりとした食感のまま。レストランのような本格的な味わいをお楽しみいただけます。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

マカロニ50g
ホワイトソース*360g
むきエビ80g
コンソメパウダー1g
ブラックペッパー適量
シュレッドチーズ70g

ホワイトソースの材料(作りやすい分量)

薄力粉30g
バター(無塩)30g
牛乳300cc
適量
ローリエ1枚

*市販品でも代用可能です。

ホワイトソースを作る

薄力粉はふるっておく。

鍋にバターを入れて弱火で溶かす。1の薄力粉を入れて焦がさないように5分程 よく炒める。

2の鍋に、60℃程に温めた牛乳を少しずつ分けて入れる。ダマにならないよう、よく混ぜる。

ローリエを入れて5分程弱火で加熱する。塩で味をととのえる。

作り方 調理時間 40分

マカロニを記載時間通りに茹でる。

鍋またはフライパンにホワイトソースとむきエビをいれて加熱する(目安 中火 約10分)

2にコンソメパウダーとブラックペッパー、茹でたマカロニを加える。

耐熱容器をふたつ用意し、3を等分に入れ、シュレッドチーズをかける。

トースターに耐熱容器を並べ入れ、焼く。(クラシックモード230℃ 5~6分)

モードを切り替えて、お好みの焼き目がつくまで仕上げ焼きをする(サラマンダーモード 目安1分)

Point
  • 「サラマンダーモード」は、短時間で焼き目がつくモードです。食材の種類や大きさで、焼き目のつく時間は異なります。庫内の様子を見ながら、お好みの焼き色がついたら調理を終了してください。

ブラック/ホワイト/ショコラ/グレー

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ブラック/ホワイト/ブラッククローム

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