バルミューダキッチンチーム
サバのうま味とレモンの酸味がたまらないバゲットサンド。ピリッと効いた玉ねぎと黒こしょうのアクセントが食欲をそそります。こんがり焼けたサバをバゲットに挟んで、レモンをギューッとひと絞り。まだ見ぬ地中海の夏空に想いをはせる、爽やかな仕上がりの逸品です。
さばの骨を取り、魚焼きグリルで中まで火を通し焼き目がつくまで焼きあげる(フライパンでも可)。玉ねぎを薄切りにして水にさらして水気をきっておく。
バゲットを2つに割ってバターを塗る。塗った面を閉じてリベイクする。(フランスパンモードで4分)
バゲットにサニーレタス、さば、マヨネーズ、粒マスタード、黒こしょう、玉ねぎの順に挟んでレモンを添えれば出来上がり。
渡辺陸パンのペリカン 4代目店主
カタネトモコカタネベーカリー/カタネカフェ
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