北添修
REC COFFEE
スペシャルティコーヒーの良質な酸味をしっかり抽出できるBALMUDA The Brewならではの、初夏にぴったりのカフェオレレシピを考えました。 はちみつやレモン、カルダモンといった香りが特徴的な材料と、良質な酸味を持つスペシャルティコーヒーを合わせることで、すっきりとした甘さとさわやかな余韻が楽しめます。 バターたっぷりのパンやスイーツと合わせるのがおすすめです。
北添修
REC COFFEE
材料 2杯分
| コーヒー粉（中煎り・細挽き） | 山盛り1杯（15g） |
| レモンスライス（3ミリ厚さ） | 6枚 |
| はちみつ | 100g |
| 牛乳 | 100ml |
| 氷 | 100g |
作り方 調理時間 約10分（レモンとはちみつのシロップを漬ける時間を除く）
レモンとはちみつのシロップを作る。レモンスライスと潰したカルダモンをはちみつに漬けこむ。（常温で24時間）
ドリッパーに分量のコーヒー粉を入れ、抽出する。（ICEDモード 1CUPS）
2つの耐熱グラスにコーヒーを各半量入れる。1のシロップを各12g入れ、よく混ぜる。さらに牛乳を各50g入れ、よく混ぜる。
Point
- 工程ごとによく混ぜるのがコツです。
3に氷を各半量加え、よく混ぜる。１のレモンスライスを半分にカットしてマドラーに添え、できあがり。
