バルミューダキッチンチーム
一度はチャレンジしたい、広島風お好み焼き。卓越したコテさばきがなくても、順番に焼いた具材を重ねていくこのレシピなら失敗知らず。金属コテが使えるので、あつあつのできたてをそのまま切り分け、お皿へ取りわけ。お店さながらのライブ感をお楽しみください。
バルミューダキッチンチーム
材料 1枚分
| サラダ油 | 適量 |
| 鰹節 | 小さじ１ |
| 豚バラ スライス（12cm幅） | 4枚 |
| キャベツ 千切り（5mm幅） | 60g |
| ネギ 小口切り | 20g |
| 揚げ玉 | 大さじ１ |
| 焼きそば麺（水でほぐしておく） | 1/2玉 |
| 卵 | 1個 |
| ソース | 適量 |
| マヨネーズ | 適量 |
| 青のり | 適宜 |
生地（混ぜておく）
| 薄力粉 | 20g |
| 水 | 40g |
作り方 調理時間 約20分
温度調節ダイヤルを180℃に設定し、クラッドプレートを温め、サラダ油を引く。
クラッドプレートの片側に生地をおたまに軽く1杯分（約大さじ2）おとし、薄くのばす。生地の上に、鰹節をまぶす。
クラッドプレートの片側の空いているスペースに豚バラ スライス、キャベツ、ネギ、揚げ玉の順番で具材をのせる。上から、生地を大さじ1ほどかける。
Point
- 重ねた具材の上から生地をかけることで、具材同士のなじみがよくなります。
2の生地をコテなどで持ち上げ、鰹節の面が下になるように、3の上にひっくり返してのせる。
あらかじめ水でほぐしておいた焼きそば麺を、クラッドプレートの空いている片側のスペースで軽く炒める。
ヘラなどを使い4を底からすくい上げ、焼きそば麺の上にのせる。
Point
- ⾷材を移動させた後、クラッドプレートに残っているコゲを付属のヘラで落としておくと、スムーズに重ねていくことができます。
クラッドプレートの空いたスペースに卵を割り、黄身をくずして丸くのばす。卵に軽く火が通ったら、6をヘラなどを使いのせる。
Point
- 具材がはみ出ても、ヘラで寄せてまとめれば問題ありません。
上からソースとマヨネーズをかけ、青のりをふって、できあがり。
