こだわりのたこ焼き

バルミューダキッチンチーム

小麦粉、卵、水で生地から作る、“だし”の効いたこだわりのたこ焼き。中はとろとろ、外はカリカリの仕上がりは、BALMUDA The Plate Pro専用アクセサリ「Takoyaki Plate」だからこそ。家族や友人と楽しみながら作ることで、おいしさも倍増。できたてを、お好みの盛りつけでお楽しみください。

バルミューダキッチンチーム

材料 約54個(3回分)

生地

薄力粉200g
2個
4g
かつお出汁(粉末だしの素で代用可)800g

サラダ油適量
ボイルタコ(5mmぶつ切り)150g
天かす適量
ネギ(みじん切り)20cm分
紅生姜(みじん切り)適量
ソースお好みの量
マヨネーズお好みの量
青のりお好みの量
鰹節お好みの量

下準備

生地を作る。ボウルに薄力粉、卵、塩を入れ、かつお出汁を4回に分けて入れ、よく混ぜる。

冷蔵庫で2時間、寝かせる。

作り方 調理時間 約45分(1回15分×3)

温度調節ダイヤルを220℃に設定する。

温まったたこ焼きプレートに、サラダ油を引く。

生地をおたまなどで流し入れる。

ボイルタコ、天かす、ネギ、紅生姜の順に入れ、上から少し溢れるまで生地を注ぎ足す。

生地の周りが固まってきたら、たこ焼きピックか竹串で返し、丸めながら焼く。

全体が丸くなったら、上からサラダ油を少量かけ、焼き目が付くまで転がしながら焼く。

お皿に盛ってソース、マヨネーズをかけ、青のりをふる。鰹節をのせて、できあがり。

Live Kitchen Point

ソースをかけたり、青のりをふる場面は、その場にいる人に手伝ってもらいながら、みんなでたこ焼き作りを楽しみましょう。

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