バルミューダキッチンチーム
小麦粉、卵、水で生地から作る、“だし”の効いたこだわりのたこ焼き。中はとろとろ、外はカリカリの仕上がりは、BALMUDA The Plate Pro専用アクセサリ「Takoyaki Plate」だからこそ。家族や友人と楽しみながら作ることで、おいしさも倍増。できたてを、お好みの盛りつけでお楽しみください。
生地を作る。ボウルに薄力粉、卵、塩を入れ、かつお出汁を4回に分けて入れ、よく混ぜる。
冷蔵庫で2時間、寝かせる。
温度調整ダイヤルを220℃に設定する。
温まったたこ焼きプレートに、サラダ油を引く。
生地をおたまなどで流し入れる。
ボイルタコ、天かす、ネギ、紅生姜の順に入れ、上から少し溢れるまで生地を注ぎ足す。
生地の周りが固まってきたら、たこ焼きピックか竹串で返し、丸めながら焼く。
全体が丸くなったら、上からサラダ油を少量かけ、焼き目が付くまで転がしながら焼く。
お皿に盛ってソース、マヨネーズをかけ、青のりをふる。鰹節をのせて、できあがり。
Live Kitchen Point
ソースをかけたり、青のりをふる場面は、その場にいる人に手伝ってもらいながら、みんなでたこ焼き作りを楽しみましょう。
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