BALMUDA Technologies

ガーリック・ステーキライス

バルミューダキッチンチーム

醤油とガーリックの香ばしい匂い。食欲をそそる一品を、Griddle & Coverで作ります。粗めにカットした牛肉の旨みや、油をまとったごはんがほんのり色づいてきたら、できあがりの合図。フチ付きプレートにごはんを押し当てながら焼くと、パリパリのお焦げも楽しめます。

バルミューダキッチンチーム

材料 4人分

バター20g
にんにく(みじん切り)2かけ分
牛肉(5mm角切り)100g分
ごはん1合
青ネギ(小口切り)10cm分
小さじ1/2
黒胡椒適量
醤油大さじ1

作り方 調理時間 10分

温度調節ダイヤルを180℃に設定して、フチ付きプレートを温める。

温まったフチ付きプレートの片側にバターを半量入れ、にんにくと炒める。

フチ付きプレートの空いている片側に、残りのバターを入れ、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、塩、黒胡椒をふる。

2のにんにくがきつね色になったら、ごはんを入れる。3の牛肉とともに、フチ付きプレート全体を使って混ぜる。

青ネギを入れ、塩、黒胡椒ふってよく炒める。

仕上げに醤油を全体にかけ、軽く炒める。お皿に盛りつけ、できあがり。

Live Kitchen Point

お焦げをつける場合のタイミングは、仕上げの醤油をかけた直後。フチ付きプレートに数秒ぎゅうっと押しつけて、お好みの焦げ具合になったら、お皿に運びましょう。

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