バルミューダキッチンチーム
表面はこんがりと香ばしく、中はやわらかなミディアム・レア。BALMUDA The Plate Proなら、ステーキハウスのような理想的な焼き加減をお楽しみいただけます。お肉の厚みによって変わる、焼き時間を守ることがポイント。今夜の主役の一皿を、ぜひ、あなたの手で。
バルミューダキッチンチーム
材料 1枚分
| 牛肉（厚み2cm） | 1枚 |
| 塩 | 肉の重量（g）の1% |
| 黒胡椒 | 適量 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方 調理時間 10分
温度調節ダイヤルを200℃に設定し、クラッドプレートを温める。
牛肉の両面に塩、黒胡椒をふる。
温まったクラッドプレートに、オリーブオイルを引く。
牛肉をのせ、表面を1分、裏面を1分焼く。
牛肉の側面をクラッドプレートに軽く押し当て、側面全体に焼き色がつくように場所を変えながら、計1分程度焼く。
牛肉をバットに移して3分ほど休ませる。
Point
- 牛肉を休ませている間に、クラッドプレートに残った焦げを付属のヘラで取り除くと、仕上げ時にきれいな焼き目がつけやすくなります。
再度クラッドプレートに牛肉をのせて、表面を45秒、裏面を45秒焼く。
仕上げにもう一度、表面を30秒、裏面を30秒焼く。クラッドプレートの上でカットして、できあがり。
