新鮮ジャムのトースト

バルミューダキッチンチーム

実をごろごろと残したフレッシュなジャムを贅沢に使って。こんがりトーストとトロトロのジャムの相性は言うまででもありません。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

全粒粉パン(6枚切り)2枚
いちご200g
グラニュー糖80g
レモン1/3ヶ
バター10g

* グラニュー糖の目安は、いちごの40%。鍋は、ホウロウかステンレスを使用。

作り方 調理時間 30分(いちごを煮始めるところから)

洗ったいちごは水けをよく拭き取り、へたをカットする。(いちごの重さはここで量る)

鍋にいちご、グラニュー糖、レモン汁を入れて混ぜ、30分~1晩置く

いちごから水けが出てきたら、強火にかける。

煮立ったら強めの中火にし、あくを除きながらときどき混ぜて煮る。

強めの中火のままときどき混ぜ、好みのとろみがつくまで煮詰める。

パンをこんがりと焼き色がつくまで焼き、仕上げにバターを塗り、5をのせる。(トーストモード:2.5~3.5分)

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