フルーツトマトのトースト

暑い夏 食欲がない時の朝食メニューです。
おいしいものを時々送り合うフードライターの友人に教えてもらってからすっかり我が家の定番に。
シンプルなメニューはとことん素材にこだわります。
種類がふえたトマトをいろいろ試すのも楽しみのひとつ。

引田かおり

ダンディゾン

材料2人分

角食パンまたは山形食パン(お好みの厚さ) 2枚
トマト(フルーツトマトまたは完熟トマト) 1~2ヶ
EXVオリーブオイル 適量
適量

※おすすめのパン

ダンディゾン「BE20」または「角食」(金曜日限定)

※おすすめのオリーブオイル

Giachi(ジャッキ)のEXVオリーブオイル「プリモリオ」

※おすすめの塩

Lollo Rossa(ロロロッサ)の「レモン塩」

作り方調理時間10分

  1. 1パンをトースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。
    (トーストモード:2.5~3.5分)
  2. 2よく冷やしたトマトをスライスする。
  3. 31に2をのせ、オリーブオイルをかけ塩をふる。
    (「レモン塩」を使わない場合はレモンをふってもよい)

Chef Profile

引田かおり

ダンディゾン

「2003年に美味しいや楽しいを仕事にしたいと吉祥寺にパン屋ダンディゾンとギャラリーfeveをオープン。
著書に「私がずっと好きなもの」(マイナビ刊)
http://dans10ans.net
http://www.hikita-feve.com

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