野菜たっぷりオムレツサンド

バルミューダキッチンチーム

ふわふわにあたたまったパンに甘めの卵焼きがよく合い、少し添えたマヨネーズとケチャップの酸味で味が整います。中の野菜は、ゆでたポテトやブロッコリーなどなんでも合って栄養満点に仕上げられますし、とろけるチーズを入れたりと幅広くアレンジ可能です。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

ロールパン(または丸パン)2ヶ
2ヶ
スライスベーコン25g
小松菜、ニラなどの緑黄色野菜15〜25g
トマト小1/4ヶ
小さじ1/4
砂糖小さじ1
牛乳大さじ1
黒こしょう適量
サラダ油小さじ1/2
お好みでマヨネーズ小さじ1/2
お好みでケチャップ小さじ1/2

作り方 調理時間 10分

緑黄色野菜を1cm幅にカットする。スライスベーコンも1cm幅にカットする。トマトは1cm角にカットする。卵はよく溶き、塩と砂糖と牛乳を入れて混ぜる。ロールパンに切り込みを入れる(やや上方から斜め下へと切り目をいれると具を挟んだときにきれいに見える)

フライパンを熱しサラダ油を半量入れる。サラダ油が温まったらベーコンを炒め、緑黄色野菜を入れて軽く火が通るまで炒める。最後にトマトを入れてさっと炒め、皿に取り出す。

ロールパンを温める(フランスパンモード:4〜5分)。

2で空いたフライパンを中火にかけサラダ油を入れる。サラダ油が温まったら半量の溶いた卵を入れてから半量の2を入れて丸く形を整える。もう半分も丸く作る。

温まったロールパンに4をそれぞれはさみ、お好みでマヨネーズとケチャップを添える。

22,900

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