ルッコラと空豆のオープンサンド

バルミューダキッチンチーム

ルッコラの苦みと空豆の滋味深い味が大人の味わい。よく冷えた白ワインとの乾杯メニューとしても、食欲のでない夏の朝食にもおすすめです。酸味のあるパンも穀物系のパンにも合います。チーズをパンにのせて焼いてからルッコラたちと合わせてもまた美味しい。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

バゲット(2cm幅スライス)2枚
ルッコラ1/2束
空豆(冷凍でも可)10粒
エクストラバージンオリーブオイル小さじ2
パルミジャーノ適量
適量
黒こしょう適量

※ パルミジャーノは粉タイプでも美味しく仕上がります。

作り方 調理時間 10分

空豆をゆで、さやから取り出す。

ルッコラと空豆をオリーブオイル、塩、黒こしょうとあえる。

バゲットを軽くトーストする。(トーストモード:2.5分)

トーストに2をのせ、削ったパルミジャーノを散らす。

ブラック/ホワイト/ショコラ/グレー

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ブラック/ホワイト/ブラッククローム

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