キューバプレスサンド

バルミューダキッチンチーム

映画「シェフ」で話題になったキューバサンドをアレンジ。バゲットにジューシーなポークソテーとチーズ、マスタードを挟んで「フランスパンモード」で焼きます。焼きあがりをぎゅっとプレスすると食べやすく、肉汁がパンに染み出してたまらないおいしさに! 柑橘果汁とスパイスの香りが食欲を刺激するサンドイッチです。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

豚バラかたまり肉250g

A

オレンジ果汁大さじ3
ライム果汁大さじ1と1/2
小さじ1/4
黒こしょう少々
クミン大さじ1/2
オレガノ大さじ1/4

オリーブオイル小さじ2
チェダーチーズ2枚
バター20g
マスタード適量
バゲット(15cmの長さ)2本

作り方 調理時間 25分(肉の漬け込み時間を除く)

保存袋に豚バラ肉をかたまりのまま入れて、よく混ぜたAをかける。一晩冷蔵庫に置く。

一晩漬けた豚バラ肉の水気を拭き取り、できるだけ薄く切る。※つけ汁は残しておく

温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、2を焼く。軽く焼き目がつくまで焼けたら、2で残ったつけ汁を加える。

3を軽く煮詰める(写真の煮詰まり具合が目安です)。

バゲットを横2等分に切り、片側にバターを塗り、もう片方にマスタードを塗る。マスタードの上にチーズをのせる。

チーズの上に焼いた肉をのせる。

バターを塗ったバゲットではさみ、トースターで温める(フランスパンモード 4分)。

まな板の上に7をのせ、琺瑯バットなどで上からぎゅっと押して10秒たったらできあがり。

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