英国風スコーン

バルミューダキッチンチーム

イギリスの伝統的なお菓子も、BALMUDA The Toasterで作ることができます。スコーン特有の“さくさくホロリ”食感を実現するには、生地をこねすぎないのがポイントです。焼き上がりのきれいな割れめが成功の証。半分に割って、クロテッドクリームやジャムをたっぷりのせてティータイムをお楽しみください。

バルミューダキッチンチーム

材料 直径5cmの波形 8個分

薄力粉200g
ベーキングパウダー8g
ひとつまみ
無塩バター50g
グラニュー糖20g
牛乳90ml
クロテッドクリームお好みで
ジャムお好みで

作り方 調理時間 45分 ※事前に材料を冷やす時間は除く

あらかじめ全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく(目安1時間以上)

1cmの角切りにした無塩バター、ふるった薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、指先でバターを潰すように混ぜ合わせ、そぼろ状にする。

別のボウルにグラニュー糖と牛乳を入れ、よく混ぜておく

2に3を加えながらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。

Point
  • スコーン特有の食感がなくなるので、こねすぎずまとめるのがポイントです。

平台の上に4をのせ、1.5cmの厚さにのばし、折りたたむ。クッキー型で抜き取り、琺瑯バットなどの耐熱皿またはアルミホイルに並べ焼く。(クラシックモード200℃ 15分)

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