英国風スコーン

あらかじめ全ての材料を冷蔵庫で冷やしておく（目安1時間以上）

1cmの角切りにした無塩バター、ふるった薄力粉とベーキングパウダーをボウルに入れ、指先でバターを潰すように混ぜ合わせ、そぼろ状にする。

別のボウルにグラニュー糖と牛乳を入れ、よく混ぜておく

２に３を加えながらゴムベラで切るように混ぜ、ひとまとめにする。

Point

• スコーン特有の食感がなくなるので、こねすぎずまとめるのがポイントです。

平台の上に４をのせ、1.5cmの厚さにのばし、折りたたむ。クッキー型で抜き取り、琺瑯バットなどの耐熱皿またはアルミホイルに並べ焼く。（クラシックモード200℃ 15分）