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The オイスター

バルミューダキッチンチーム

まさにレストランの仕上がり。オーブンやグリルでは難しい、身がふっくら・みずみずしさを保ったままのミディアム・レアの火入れが、Proモデル専用「サラマンダーモード」で叶います。パン粉を使ってカリッと表面を仕上げても良いですが、オイルとガーリックでシンプルに楽しむのもおすすめ。牡蠣のうまみをとことん堪能できますよ。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

殻付き牡蠣4個
パン粉大さじ1
エスカルゴバター20g
オリーブオイル適量
アルミホイル

エスカルゴバター(作りやすい分量)

バター100g
パセリ12g
玉ねぎ10g
ニンニク7g
1g

エスカルゴバターを作る

バターを常温に戻し、柔らかくする。

パセリ、玉ねぎ、ニンニクを細かめのみじん切りにする。

ボウルに1のバターと2と塩をいれ、ゴムベラでまぜてできあがり

Point
  • ※フードプロセッサーでまぜると、きれいな緑色になります。

作り方 調理時間 15分

牡蠣は、殻をむき水気をきる。

牡蠣を調理中に傾かないようにするための土台を作る。アルミホイルを約6㎝でカットし、三つ折りにして、輪を作る。

2を耐熱皿に並べ、1の牡蠣を上に乗せ、ぐっと押し付け固定させる。

牡蠣の上にエスカルゴバターをのせ、パン粉、オリーブオイルをかける。

トースターで焼く(クラシックモード 200℃ 5分)

モードを切り替えて、お好みの焼き目がつくまで仕上げ焼きをする(サラマンダーモード 目安1分~1分30秒)

Point
  • 「サラマンダーモード」は、短時間で焼き目がつくモードです。食材の種類や大きさで、焼き目のつく時間は異なります。庫内の様子を見ながら、お好みの焼き色がついたら調理を終了してください。

Recommended

シンプルな調理方法なので、さまざまなアレンジが楽しめます。
シンプルなガーリックスライス×オリーブオイルや、ピリッとした刺激がたまらないサルサソース×パプリカパウダーなど、お好みの味わいを見つけてください。

ブラック/ホワイト/ベージュ/グレー

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35,200

サラマンダーモードを搭載したProモデル

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