バルミューダキッチンチーム
まさにレストランの仕上がり。オーブンやグリルでは難しい、身がふっくら・みずみずしさを保ったままのミディアム・レアの火入れが、Proモデル専用「サラマンダーモード」で叶います。パン粉を使ってカリッと表面を仕上げても良いですが、オイルとガーリックでシンプルに楽しむのもおすすめ。牡蠣のうまみをとことん堪能できますよ。
バルミューダキッチンチーム
材料 2人分
| 殻付き牡蠣 | 4個 |
| パン粉 | 大さじ1 |
| エスカルゴバター | 20g |
| オリーブオイル | 適量 |
| アルミホイル | |
エスカルゴバター（作りやすい分量）
| バター | 100g |
| パセリ | 12g |
| 玉ねぎ | 10g |
| ニンニク | 7g |
| 塩 | 1g |
作り方 調理時間 15分
牡蠣は、殻をむき水気をきる。
牡蠣を調理中に傾かないようにするための土台を作る。アルミホイルを約6㎝でカットし、三つ折りにして、輪を作る。
２を耐熱皿に並べ、１の牡蠣を上に乗せ、ぐっと押し付け固定させる。
牡蠣の上にエスカルゴバターをのせ、パン粉、オリーブオイルをかける。
トースターで焼く（クラシックモード 200℃ 5分）
モードを切り替えて、お好みの焼き目がつくまで仕上げ焼きをする（サラマンダーモード 目安1分～1分30秒）
Point
- 「サラマンダーモード」は、短時間で焼き目がつくモードです。食材の種類や大きさで、焼き目のつく時間は異なります。庫内の様子を見ながら、お好みの焼き色がついたら調理を終了してください。
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