伊藤まさこ
海苔の香りと白いご飯を存分に味わうことができるシンプルなのり弁。白いご飯が大好きな私には最高のお弁当です。向田邦子さんが「海外旅行から帰って、いちばん先に作ったものは、のり弁」と書かれたエッセイを読んでさらに好きになりました。新鮮な海苔と開封したばかりの醤油で作ると極上の仕上がりに。お昼に家で食べるときも、こののり弁があれば、お昼ご飯が待ち遠しくてたまりません。
伊藤まさこ
材料 1人分
| 炊きたてのご飯 | お茶碗1杯半 |
| 海苔 | 全型1枚半 |
| 醤油 | 小さじ1 |
* お好みで佃煮や漬物を添えてください。
* おすすめの海苔は「ごちそう海苔 海大臣」です。ウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」で夏と冬、年に２回販売される焼海苔です。糸井重里さん、フードスタイリストの飯島奈美さんが、築地の林屋海苔店のみなさんといっしょに、有明海でそだったおいしい海苔を厳選し、紹介をしています。
作り方 調理時間 10分※炊飯時間を含みません
炊きたてのご飯1/3をお弁当箱に入れて、お箸でふんわりと広げる。
海苔をご飯にのせる。3〜4cmほどの大きさにちぎり、少し重ねるようにしながら敷き詰める。
醤油をスプーンですくい、スプーンの裏の部分で、海苔の上をすべらすように塗っていく。
2段目をつくる。1〜3を繰り返す。
3段目をつくる。1〜3を繰り返し、お好みで佃煮や漬物を添えてください。
Point
- 3段目はフチのご飯が少し見えるように海苔をのせるとおいしそうに仕上がります。
