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バルミューダキッチンチーム
鯛のうまみと甘みを存分に感じられる、鯛茶漬け。ごまだれのコクと香ばしさが食欲をそそります。粒立ちよくほぐれるBALMUDA The Gohanのごはんならお茶漬けにもぴったり。砕いた煎餅の食感もうれしい、贅沢な気分になれる逸品です。
みりんを耐熱容器に入れて電子レンジにかけ、600Wで20秒ほど加熱し、煮切りみりんにする。
すり鉢に白ごまを入れてすりつぶし、しょうゆと煮切りみりんを加えて混ぜる。
鯛をそぎ切りにする。
茶碗に塩昆布を入れてごはんをよそい、その上に2にくぐらせた鯛を並べる。
わさびとしそ、砕いた煎餅を盛り付けて、熱い玄米茶を注げば出来上がり。
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伊藤まさこ
坂田阿希子
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創業60年を誇る、上野の老舗デリーとオリジナルカレーソース「BALMUDA The Curry」を作りました。BALMUDA The Gohanのごはんと組み合わせると、家で絶品のカレーライスを楽しむことができます。
糸井重里さん主催のウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」にて対談が掲載されました。
"ご飯"でコース料理を組み立てるというかつてない試みが、神楽坂の日本料理店「虎白」で行われました。
BALMUDA The Gohanのごはんを使ってとびきりの食事を楽しめるレシピをご紹介。