鯛茶漬け

バルミューダキッチンチーム

鯛のうまみと甘みを存分に感じられる、鯛茶漬け。ごまだれのコクと香ばしさが食欲をそそります。粒立ちよくほぐれるBALMUDA The Gohanのごはんならお茶漬けにもぴったり。砕いた煎餅の食感もうれしい、贅沢な気分になれる逸品です。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

鯛(刺身用)100g
白ごま大さじ2
しょうゆ大さじ1と1/2
みりん大さじ1と1/2
ごはん2膳分
玄米茶300ml

薬味

塩昆布適量
しょうゆ煎餅適量
おろしわさび適量
しそ(千切り)2枚

作り方 調理時間 10分

みりんを耐熱容器に入れて電子レンジにかけ、600Wで20秒ほど加熱し、煮切りみりんにする。

すり鉢に白ごまを入れてすりつぶし、しょうゆと煮切りみりんを加えて混ぜる。

鯛をそぎ切りにする。

茶碗に塩昆布を入れてごはんをよそい、その上に2にくぐらせた鯛を並べる。

わさびとしそ、砕いた煎餅を盛り付けて、熱い玄米茶を注げば出来上がり。

41,500

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