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バルミューダキッチンチーム
しっかり焼き目のついた鯛と餅の香ばしさが食欲を刺激します。青菜は冷蔵庫にあるもので。春の七草ならば季節感を楽しめます。細かく刻んだ鶏肉を一緒に炊き込んで、仕上げにごま油をたらし、中華粥にするものもおすすめです。
研いだお米0.5合を内釜に入れ、おかゆの水位線まで水を注ぎ、お粥モードで炊く。
かぶは皮をむき、いちょう切りにする。かぶの葉は、小口切りにする。
かぶとかぶの葉を塩茹でする。
鯛に塩(分量外)を振り、魚焼きグリルで焼く。
炊き上がったら、かぶとかぶの葉を混ぜ、塩で味を調える。
お餅をトースターで焼き、一口大に切る(クラシックモード1300W 5分、クラシックモード230℃ 5分)。
器に盛り付け、鯛、ゆずの皮、半分に切った焼き餅をのせてできあがり。
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水野仁輔
湯島丸赤
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