シュガーバター・クレープ

温度調節ダイヤルを160℃に設定し、クラッドプレートを温める。

クラッドプレートにサラダ油を薄く引き、生地をおたまに軽く一杯分おとし、小さいトンボで生地をのばす。または、おたまを使って薄く円形にのばす。

Point

• クレープ用のトンボを使うと、より薄い仕上がりに。トンボは使う前に水につけておきましょう。
• 盛りつけの際に生地は折りたたむので、少し形がくずれても問題ありません。

軽く焼き色がついたらパレットナイフなどを使い、クラッドプレートから生地をはがして裏返す。そのまま1分ほど裏面を焼く。

Point

• 生地の端からそっとナイフを入れて持ち上げると、キレイにはがれます。

有塩バターをトングなどを使ってすべらせるように塗り、グラニュー糖をふる。

Point

• グラニュー糖は、ブラウンシュガーやきび砂糖など、お好みの砂糖に変えてもおいしく作れます。

生地を半分に折り、もう一度半分に折る。

Point

• 付属のヘラを使ってクラッドプレートをきれいにしてから、次の⽣地を焼きます。

2〜5を繰り返し、生地をお好みの枚数焼く。お皿に盛りつけ、上から粉糖をふる。お好みでレモンをそえて、できあがり。