コテージパイ

野菜も入れたミートソースが一般的ですが、ウスターソースを効かせた味にアレンジ。心躍るこんがりとした焼き上がりと、とろみのあるミートソース&マッシュポテトの組み合わせに、子供も大人も大喜びです。

バルミューダキッチンチーム

材料2人分

牛ひき肉 300g
玉ねぎ 小1ヶ
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 大さじ1
コンソメ 1ヶ
50cc
適量
こしょう 適量
ナツメグ 少々
ウスターソース 大さじ2
ケチャップ 小さじ2
薄力粉 大さじ1
パセリ 適量

マッシュポテトの材料

ジャガイモ 大3ヶ
牛乳 100ml
バター 15g
適量
白こしょう 適量

作り方調理時間40分

  1. 1玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  2. 2フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
  3. 3ナツメグ、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜたら、薄力粉を加える。コンソメと水を入れ水分がほぼなくなるまで炒めて、塩とこしょうで味を整える。
  4. 4別の鍋で皮をむき4等分にしたジャガイモをゆでる。柔らかくなったら水分を飛ばしてマッシャーなどでつぶし、牛乳とバターを加えて木ベラでなめらかになるまで混ぜる。塩と白こしょうで味を整え、マッシュポテトを作る。
  5. 5耐熱容器に3のひき肉を入れ、4のマッシュポテトを重ねて、表面にフォークなどで筋をつける。
  6. 65をトースターで焼く。
    W表示 : クラシックモード600Wで10〜15分
    温度表示 : クラシックモード200°Cで15分
  7. 7仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。