コテージパイ

バルミューダキッチンチーム

野菜も入れたミートソースが一般的ですが、ウスターソースを効かせた味にアレンジ。心躍るこんがりとした焼き上がりと、とろみのあるミートソース&マッシュポテトの組み合わせに、子どもも大人も大喜びです。

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

牛ひき肉300g
玉ねぎ小1ヶ
ニンニク1かけ
オリーブオイル大さじ1
コンソメ1ヶ
50cc
適量
こしょう適量
ナツメグ少々
ウスターソース大さじ2
ケチャップ小さじ2
薄力粉大さじ1
パセリ適量

マッシュポテトの材料

ジャガイモ大3ヶ
牛乳100ml
バター15g
適量
白こしょう適量

作り方 調理時間 40分

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎとにんにくを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、牛ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。

ナツメグ、ウスターソース、ケチャップを入れて混ぜたら、薄力粉を加える。コンソメと水を入れ水分がほぼなくなるまで炒めて、塩とこしょうで味を整える。

別の鍋で皮をむき4等分にしたジャガイモをゆでる。柔らかくなったら水分を飛ばしてマッシャーなどでつぶし、牛乳とバターを加えて木ベラでなめらかになるまで混ぜる。塩と白こしょうで味を整え、マッシュポテトを作る。

耐熱容器に3のひき肉を入れ、4のマッシュポテトを重ねて、表面にフォークなどで筋をつける。

5をクラシックモード200°Cで15分焼く。

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仕上げにみじん切りにしたパセリを散らす。

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