バルミューダキッチンチーム
海苔に包まれたごはんのハリの良さ。塩加減のほどよさ。一口ごとに米がほぐれ、具材のおいしさと混じり合う。BALMUDA The Gohanのしゃっきりごはんなら、そんな理想的なおにぎりも夢ではありません。ここでは、どんな具材でもきれいに握れる作り方を紹介します。必要なのは材料とまな板、手のひらだけ。たくさん作るときにもおすすめです。定番具材のミニレシピもぜひお試しください。
バルミューダキッチンチーム
材料 2個分
| ごはん | お好みの量 |
| お好みの塩 | 適量 |
| のり | 2枚 |
| お好みの具材 | 適宜 |
おすすめの握り方 調理時間 10分
1個分のごはんをまな板に広げ、 大まかな三角形になるようにととのえる。隣に2個目も同様につくり、真ん中をくぼませる。
くぼみに具材をのせる。その上に、ごはんをほんの少しだけ（具材が透けてみえる程度の量）かぶせる。
手に塩をつけ、まな板の上のごはんを滑らせるようにして手のひらにとる。形をととのえながら、5～6回握る。
Point
- 使用する塩の種類で味わいが変わります。雑味がなくサラサラとして水分が少ない「食卓塩」や、海水と海藻のうまみが凝縮した「藻塩」など、お好みでお試しください。塩むすびにするといっそう違いがわかります。
- 握るときの力加減は、お好みで。BALMUDA The Gohanのごはんは粒立ちが良くつぶれにくいので、少し強めに握っても大丈夫です。
ちらりと見えている具材を包み込むように、海苔で巻いてできあがり。
