バルミューダキッチンチーム
海苔に包まれたごはんのハリの良さ。塩加減のほどよさ。一口ごとに米がほぐれ、具材のおいしさと混じり合う。BALMUDA The Gohanのしゃっきりごはんなら、そんな理想的なおにぎりも夢ではありません。ここでは、どんな具材でもきれいに握れる作り方を紹介します。必要なのは材料とまな板、手のひらだけ。たくさん作るときにもおすすめです。定番具材のミニレシピもぜひお試しください。
1個分のごはんをまな板に広げ、 大まかな三角形になるようにととのえる。隣に2個目も同様につくり、真ん中をくぼませる。
くぼみに具材をのせる。その上に、ごはんをほんの少しだけ(具材が透けてみえる程度の量)かぶせる。
手に塩をつけ、まな板の上のごはんを滑らせるようにして手のひらにとる。形をととのえながら、5~6回握る。
ちらりと見えている具材を包み込むように、海苔で巻いてできあがり。
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