味噌バターかに雑炊

バルミューダキッチンチーム

ふぐ鍋専門店・浅草『牧野』さんの絶品かに雑炊をアレンジしました。ふぐ屋さんでカニ?!と驚きますが、毛蟹一杯を入れた豪快な雑炊は大人気の逸品です。渡り蟹とカニ缶で家庭でも作りやすいレシピにしました。味噌とバターの組み合わせが、もうたまりません。カニのうまさをいっそう引き立てます。あっつあつをどうぞ!

バルミューダキッチンチーム

材料 2人分

渡り蟹2杯(約200g)
カニ缶1缶(100g)
大根1/6本(約200g)
ご飯1合分

600ml
鰹節45g

A

白味噌大さじ2
信州味噌大さじ1/2
大さじ1
うすくち醤油大さじ1
鷹の爪(輪切り)1本

2ヶ
青ねぎ1本
バター20g

作り方 調理時間 30分

大根を8mm角の棒状に切る。

鰹出汁をとる。鍋に湯を沸かし、鰹節を入れたら火を止めて5分ほどおき、ザルで漉す。

土鍋に1の鰹出汁、大根を入れて中火で大根が柔らかくなるまで煮る。

3にA、カニ缶を汁ごと入れて、一煮立ちさせる。

4にごはんと渡り蟹を加え、蓋をして中火で5分煮る。

5に溶き卵を加え、蓋をして1分煮る。

仕上げに青ネギとバターを乗せて、できあがり。

●オンラインストアなら全国送料無料でお届けします ●この製品はギフトラッピングで発送可能です

購入
News

ブランドショップ「BALMUDA The Kitchen 松屋銀座」でキッチンシリーズ製品をすべて体験できます。

0120-686-717 土日祝日も朝9時から夜6時まで 販売店を探す お近くの正規取扱店のご案内 サポート情報 よくあるご質問や取扱説明書
ほぼ日刊イトイ新聞

糸井重里さん主催のウェブサイト「ほぼ日刊イトイ新聞」にて対談が掲載されました。

三ツ星の料理長

"ご飯"でコース料理を組み立てるというかつてない試みが、神楽坂の日本料理店「虎白」で行われました。

ごはんレシピ

BALMUDA The Gohanのごはんを使ってとびきりの食事を楽しめるレシピをご紹介。

BALMUDA The Gohan 購入