バルミューダキッチンチーム
野菜もおいしく焼けるBALMUDA The Plate Pro。素材が持つみずみずしさを、香ばしい焼き目と共に味わえます。見た目も華やかなアスパラは、ぎゅうっとプレートに押し付けるように焼くと、ほどよく水分が抜けてパリッとした仕上がりに。特製ソースをかければ、絶品の一皿が完成します。
バルミューダキッチンチーム
材料 1皿分
| アスパラ（下1/3程度皮をむいたもの） | 4本 |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒胡椒 | 適量 |
ソース（オランデーズ風）
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個 |
| 溶かしバター（無塩） | 20g |
| 塩 | 適量 |
| レモン汁 | 3g |
作り方 調理時間 約12分
温度調整ダイヤルを200℃に設定し、クラッドプレートを温める。
オランデーズ風ソースをつくる。ボウルにマヨネーズ、卵黄を入れる。溶かしバターを少しずつ加えながら混ぜ、塩、レモン汁を適量加え、よく混ぜる。
アスパラは全体にオリーブオイルを塗る。
温まったクラッドプレートに、オリーブオイルを引く。アスパラをクラッドプレートにのせて塩、黒胡椒をふる。
アスパラをヘラで押し当てながら焼く。クラッドプレートに当てた面に焼き目がついたら、トングなどでアスパラを返しながら、全体に焼き目をつける。
アスパラを3等分にカットする。お皿に盛りつけ、2のソースをかけて、できあがり。
